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这样会说话万博ManBetX电脑版的服务员请给我来一

  俗话说,话说的好使人笑,说得不好使人恼。金牌服务员一定要“嘴甜”,这就需要其具有经常赞赏顾客的意识。语言是一门艺术,不同的语气、不同的表达方式都会收到不同的效果。

  通过询问客户是否曾来过这家餐馆吃饭,若他们是第一次来,那么你要致以诚挚的欢迎,并在点菜的时候为他们提供帮助。通过提问发现客人的爱好和类型,从而判断客人喜欢什么菜品。

  好的服务不只是差异化,而是要亲情化!万博ManBetX电脑版多关注和照顾好儿童、女士和老人,才能获得客人的信任和好感。在他们看来,照顾好我爱的人,我会很感激你。

  选择法是很多服务员经常用到的,就在顾客纠结不知道该点哪个菜的时候,可以推荐两道以上符合客人喜好的菜,供他选择。

  最后说出的话会给对方留下很深的印象,因此,谈正反因素时,要将正面的话放在后面讲。

  服务人员首先要学会认同客人,肯定客人。即使不太赞同对方的观念或看法,也应先接受对方所说的,万博ManBetX电脑版,然后再慢慢地诱导对方走向自己的观点。

  在服务过程中,常常有顾客抱怨:“这菜上得真慢啊!”这时金牌服务人员会说:

  是的,确实慢了一点,但为了保证质量和味道,的确需要一些时间,您放心,它的口味是非常好的,您一定会满意的。

  首先要肯定客人,菜品确实是做得慢,但是它的质量和味道都很好。客人听后,一般就不会再抱怨了。

  当顾客在表达对餐厅不满时,服务员不应该板着一张脸、充耳不闻。而应该含笑道“谢谢你告诉我,我会认真考虑你的建议”,这样可以拉近与顾客之间的距离,改善主客关系。

  当客人在用餐过程中,再次询问时:“现在供应红酒吗?”服务员应该说:“是的,现在在供应红酒,口感很好,要不您点一瓶?”又如,客人说:“这有冰啤酒吗?”服务员:“我们这有冰啤酒,要不给您拿两瓶冰的。”

  在服务中要善于观察客人,万博ManBetX电脑版留意客人喜欢的菜肴及说话的方式,从而了解客人的需求信息。

  根据顾客用餐情况主动询问,善于利用各种推销机会。比如,当发现客人的咖啡喝完,就应该问:“是否需要给您再加一杯?”、“这酒度数很低,谁都可以喝”;当顾客的菜肴已经用完,但酒水还有许多时,应主动询问顾客是否添菜等,比如“这道菜有利于美容养颜”。3

  在这件事情上,你要做的就是保持中立,尽量把消费单递给坐在中间的那个客户,而不是旁边的人。若被卷入到这场争论中,可以微笑着说:“我等等再回来收这张清单。”

  既给了顾客台阶下,也能达到让其尽快结账的目的。懂得说话的艺术,懂倾听,耐心加上高情商,相信再麻烦的顾客你也能搞定~

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